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Ferment Brebis Bio

Réf. : 540011
Ferments lyophilisés - Préparation en poudre pour yaourt brebis - sachet 2x6g
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Les deux bactéries bienfaisantes du ferment pour yaourt sont le Streptococcus thermophilus et le Lactobacillus bulgaricus. Tous deux opèrent en symbiose pour la transformation du lait en yaourt à une température de plus ou moins 40°C.

Le sachet double dose permet de faire 8 yaourts de 125mL.
Scanner ici pour en
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Mise en œuvre

Ingrédients à ajouter : ½L de lait de brebis (pour une dose du sachet)
Temps de préparation : 2 min
Fermentation : 8H en moyenne dans une yaourtière (sereporter à la notice du fabricant pour le temps d’incubation exacte selon la yaourtière)


Mode d’emploi

Utiliser des ustensiles parfaitement propres du lait de brebis UHT (ou fermier que vous aurez préalablement fait bouillir et refroidir avant utilisation). Dissoudre le ferment dans 2 cuillères à soupe de lait de brebis puis délayer petit à petit le restant de lait (1 dose pour ½ L). Ajouter selon vos recettes sucre, confiture,arômes… Verser dans des pots et mettre en yaourtière 8H maximum. Laisser refroidir au réfrigérateur puis déguster.  
*Vous pouvez repiquer jusqu’à 5 fois le yaourt obtenu,sous réserve du respect de bonnes conditions d’hygiène et d’utilisation :utiliser 1 pot de 125 ml de yaourt pour 1 L de lait, toutefois une acidité prononcée peut apparaître au fil des repiquages.


Ingrédients

Dextrose*, Streptococcus thermophilus, Lactobacillusdelbrueckii subsp. bulgaricus.
* Produits issus de l’Agriculture Biologique.

Engagements qualité
Produit certifié FR-BIO-01

Conservation

À conserver à l’abri de la chaleur et de la lumière. Pour une efficacité optimale, stocker de préférence vos ferments au réfrigérateur.

Valeurs nutritionnelles moyennes

Pour 100g de préparé° : Energie : 243 kJ / 57 kcal ; Matières grasses : 1.5g dont acides gras saturés : 1.1g ; Glucides : 5.5g dont sucres : 5.5g ; Protéines : 5.5g ; Sel : 0.12g
°Avec du lait 1/2 écrémé
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