Préparation pour dessert fermenté aux probiotiques

Mise en œuvre

Ingrédients à ajouter : ½L de lait (pour une dose du sachet)
Temps de préparation : 2 min
Fermentation :

8H en moyenne dans une yaourtière (se reporter à la notice du fabricant pour le temps d’incubation selon la yaourtière)

Mode d’emploi : Utiliser des ustensiles parfaitement propres. Dissoudre le ferment dans 2 cuillères à soupe de lait puis verser petit à petit le restant de lait. Ajouter selon vos recettes, le sucre, la confiture, les arômes… Verser dans des pots et mettre en yaourtière 8H en moyenne. Une fois terminé, mettre au frais et laisser refroidir quelques heures avant de déguster.

*Vous pouvez repiquer jusqu’à 5 fois le dessert fermenté obtenu, sous réserve du respect de bonnes conditions d’hygiène et d’utilisation :utiliser 1 pot de 125 ml de dessert fermenté pour 1 L de lait. 

Certaines souches ne se réensemençant pas, vous obtiendrez des desserts fermentés classiques.

Ingrédients

Poudre de LAIT écrémé*, 10 ferments lactiques (dontf erments du yaourt) (Streptococcus thermophilus, Lactobacillus delbrueckii ssp bulgaricus, Lacticaseibacillus paracasei, Lacticaseibacillus rhamnosus, Lacticaseibacillus casei, Lactiplantibacillus plantarum, Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus helveticus, Bifidobacterium lactis ssp animalis, Bifidobacterium bifidum). 

* Produits issus de l’Agriculture Biologique.

Engagements qualité
Produit certifié FR-BIO-01 

PROBIOTIQUES = LES FERMENTS DU YAOURT

Conservation

Conservation de la poudre de préférence en dessous de +18°C pour une meilleure efficacité des ferments.

Valeurs nutritionnelles moyennes

Pour 100g préparé° : Energie : 212kJ / 50 kcal ; Matières grasses : 1,5g dont acides gras saturés : 1.0g ; Glucides : 5.4g dont sucres : 5.2g ; Protéines : 3.7g ; Sel : 0.10g

°Avec du lait 1/2 écrémé