Mise en œuvre
Ingrédients à ajouter : 100ml d'eau tiède (wrap ou pain pita) ou 125g de yaourt (naan)
Mode d’emploi :
▪ Wraps : Dans un saladier, mélanger 100ml d’eau tiède à la préparation en poudre. Former une boule, puis laisser reposer 30 min sous un linge propre. Diviser la pâte en 6 boules, les étaler finement à l’aide d’un rouleau à pâtisserie, puis cuire à sec dans une poêle bien chaude pendant 2 min en retournant les galettes toutes les 30 secondes. Réserver sous un linge propre ou sous une assiette avant de servir pour éviter que la pâte ne se dessèche.
▪ Pains pita : Dans un saladier, mélanger 100ml d'eau tiède à la préparation en poudre. Former une boule, la recouvrir d’une cuillère à café d’huile, puis laisser reposer 1h au chaud sous un linge propre. La pâte doit gonfler durant le repos. Diviser la pâte en 6 boules, les étaler sur une épaisseur de 4-5 mm, puis cuire à sec dans une poêle bien chaude pendant 2 min en retournant les pains toutes les 30 secondes.
▪ Naans : Dans un saladier, mélanger 125g de yaourt (un pot) à la préparation en poudre. Former une boule, la recouvrir d’une c. à café d'huile puis laisser reposer 1h au chaud sous un linge propre. La pâte doit gonfler durant le repos. Diviser la pâte en 6 boules, les étaler sur une épaisseur de 3-4 mm, puis cuire à sec dans une poêle bien chaude pendant 2 min en retournant les naans toutes les 30 secondes. Réserver sous un linge propre ou sous une assiette avant de servir pour éviter que la pâte ne se dessèche.
Ingrédients
Farine de BLÉ T65*, levure boulangère saccharomyces cerevisiae*, sel de Guérande, cumin*.
* Produits issus de l’Agriculture Biologique.
Engagements qualité
Produit certifié FR-BIO-01
Fabriqué en France
Origine géographique des matières premières : UE / non UE
Origine de dernière transformation : France
Conservation
DDM à fabrication : 18 mois
DDM à réception : 12 mois minimum à réception
À conserver à température ambiante, dans un endroit sec.
Valeurs nutritionnelles moyennes
Pour 100g préparé# (WRAP) : Pour 1 portion préparée# de 50,0g ; Énergie : 950 kJ / 224 kcal ; Matières grasses : 0,9 g dont Acides Gras Saturés : 0,1 g
Glucides : 44,5 g dont Sucres : 1,2 g ; Fibres : 3,2 g ; Protéines : 7,8 g ; Sel : 0,59 g
