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Préparation en poudre bio pour wraps - pains pita - naans

Réf. : 206031
Wraps, pains pita et naans rapides BIO - 1 sachet pour 6 portions de wrap ou pita ou naan.
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Les wraps sont des galettes fines enroulées autour d’une garniture chaude ou froide. Les pains pita sont des pains plats originaires du Moyen-Orient et de la Méditerranée : la poche qui se forme lors de la cuisson leur permet d’être facilement garnis. Les naans sont des galettes indiennes cuites traditionnellement dans un four tandoor. En Occident, ils sont souvent garnis de fromage (cheese naan).

Ce Mix 3 en 1 permet de réaliser, selon l'ajout d'eau ou de yaourt, de délicieux wraps, pains pita et naans au goût légèrement épicé.
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Mise en œuvre

Ingrédients à ajouter : 100ml d'eau tiède (wrap ou pain pita) ou 125g de yaourt (naan)

Mode d’emploi :
▪ Wraps : Dans un saladier, mélanger 100ml d’eau tiède à la préparation en poudre. Former une boule, puis laisser reposer 30 min sous un linge propre. Diviser la pâte en 6 boules, les étaler finement à l’aide d’un rouleau à pâtisserie, puis cuire à sec dans une poêle bien chaude pendant 2 min en retournant les galettes toutes les 30 secondes. Réserver sous un linge propre ou sous une assiette avant de servir pour éviter que la pâte ne se dessèche.

▪ Pains pita : Dans un saladier, mélanger 100ml d'eau tiède à la préparation en poudre. Former une boule, la recouvrir d’une cuillère à café d’huile, puis laisser reposer 1h au chaud sous un linge propre. La pâte doit gonfler durant le repos. Diviser la pâte en 6 boules, les étaler sur une épaisseur de 4-5 mm, puis cuire à sec dans une poêle bien chaude pendant 2 min en retournant les pains toutes les 30 secondes.

▪ Naans : Dans un saladier, mélanger 125g de yaourt (un pot) à la préparation en poudre. Former une boule, la recouvrir d’une c. à café d'huile puis laisser reposer 1h au chaud sous un linge propre. La pâte doit gonfler durant le repos. Diviser la pâte en 6 boules, les étaler sur une épaisseur de 3-4 mm, puis cuire à sec dans une poêle bien chaude pendant 2 min en retournant les naans toutes les 30 secondes. Réserver sous un linge propre ou sous une assiette avant de servir pour éviter que la pâte ne se dessèche.

Ingrédients

Farine de BLÉ T65*, levure boulangère saccharomyces cerevisiae*, sel de Guérande, cumin*.

* Produits issus de l’Agriculture Biologique.

Engagements qualité

Produit certifié FR-BIO-01

Fabriqué en France

Origine géographique des matières premières : UE / non UE

Origine de dernière transformation : France

Conservation

DDM à fabrication : 18 mois
DDM à réception : 12 mois minimum à réception

À conserver à température ambiante, dans un endroit sec.

Valeurs nutritionnelles moyennes



Pour 100g préparé# (WRAP) : Pour 1 portion préparée# de 50,0g ; Énergie : 950 kJ / 224 kcal ; Matières grasses : 0,9 g dont Acides Gras Saturés : 0,1 g
Glucides : 44,5 g dont Sucres : 1,2 g ; Fibres : 3,2 g ; Protéines : 7,8 g ; Sel : 0,59 g
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