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Biofournée Sarrasin

Réf. : 550071

Préparation en poudre BIO pour pain - sachet 35g

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La préparation pour pain Sarrasin est un mélange de levain dévitalisé et de levures. Elle permet de réaliser de la pâte à pain, pâte à pizza avec 1 kg de farine.


Cette préparation est adaptée à la main ou à la machine à pain.

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Mise en œuvre

Ingrédients à ajouter pour une pâte à pain : 1 kg de farine, 700 ml d’eau et 3 cuillères à café de sel.

Mode d’emploi à la main : Mélanger le contenu du sachet à 1 kg de farine. Ajouter 700 ml d’eau à 40°C et 3 cuillères à café de sel. Pétrir longuement à la main ou 2 minutes au mélangeur. Laisser reposer 1h. Préparer les pâtons et les laisser reposer 15 mn en les recouvrant. Mettre les pâtons en forme et laisser lever 4h. Cuire 25 à 50 mn selon la grosseur, au four à 240°C environ.

Mode d’emploi à la machine : Se reporter à la notice du constructeur.

Ingrédients

Farine de sarrasin fermentée dévitalisée déshydratée*, levures*.
* Produits issus de l’Agriculture Biologique.

Contient du gluten. 

Engagements qualité

Produit certifié FR-BIO-01 

Conservation 

Conservation de la poudre à température ambiante, dans un endroit sec.
Après ouverture conserver le sachet bien fermé au frais une quinzaine de jours. 
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