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Entremets chocolat 10L

Réf. : 270021
Préparation en poudre pour réaliser des entremets chocolat au sucre roux de canne ou des petits pots de crèmes. Une texture fondante et des saveurs franches.
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Préparation en poudre pour réaliser des entremets chocolat au sucre roux de canne ou des petits pots de crèmes. Une texture fondante et des saveurs franches.
L’entremets est garanti sans gluten et sans matière d’origine animale.
La poche permet de faire 100 portions de 100mL.
Scanner ici pour en
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Mise en œuvre

Ingrédients à ajouter : 10L de lait
Temps de préparation : 2 min
Cuisson : 5 minutes environ

Mettre la dose dans une casserole. Délayer progressivement en ajoutant 10Lde lait froid. Bien homogénéiser la préparation à l’aide d’un fouet. Porter la préparation à ébullition tout en remuant. Laisser cuire 3 minutes. Verser l’appareil à entremets dans des ramequins. Passer en cellule de refroidissement. Servir frais.
Poudres petits pots de crèmes, remplacer une partie du lait par de la crème liquide

Ingrédients

Chocolat en poudre* (78%) (sucre roux de canne*, cacao* 32% mini.), sucre roux de canne*(16%), gélifiants : carraghénanes, agar-agar*.
* Produits issus de l’Agriculture Biologique.


Engagements qualité

Produit certifié FR-BIO-01
 
Garanti sans OGM et sans traitement d’ionisation conformément au règlement CE 834/2007 relatif à la production et à l’étiquetage des produits biologiques.

Conservation

Conservation de la poudre à température ambiante, dans un endroit sec.

Valeurs nutritionnelles moyennes

Pour 100g de poudre : Energie 1655 kJ / 392 kcal ; Matières grasses 5.3g dont acides gras saturés 3.3g ; Glucides 75g dont sucres 71g ; Protéines 5.6g ; Sel 0.13g

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