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Aides culinaires
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BIOFOURNÉE SARRASIN
550071
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La préparation pour pain Sarrasin est un mélange de levain dévitalisé et de levures. Elle permet de réaliser de la pâte à pain, pâte à pizza avec 1 kg de farine.
Cette préparation est adaptée à la main ou à la machine à pain.
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Mise en œuvre
Ingrédients à ajouter pour une pâte à pain : 1 kg de farine, 700 ml d’eau et 3 cuillères à café de sel.
Mode d’emploi à la main : Mélanger le contenu du sachet à 1 kg de farine. Ajouter 700 ml d’eau à 40°C et 3 cuillères à café de sel. Pétrir longuement à la main ou 2 minutes au mélangeur. Laisser reposer 1h. Préparer les pâtons et les laisser reposer 15 mn en les recouvrant. Mettre les pâtons en forme et laisser lever 4h. Cuire 25 à 50 mn selon la grosseur, au four à 240°C environ.
Mode d’emploi à la machine : Se reporter à la notice du constructeur.
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Ingrédients
Farine de sarrasin fermentée dévitalisée déshydratée*, levures*.
* Produits issus de l’Agriculture Biologique.
Contient du gluten. -
Engagements qualité
Produit certifié FR-BIO-01
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Conservation
Conservation de la poudre à température ambiante, dans un endroit sec.
Après ouverture conserver le sachet bien fermé au frais une quinzaine de jours.
Mon espace
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Je suis fidèle !
Je cumule des points, j’économise pour mes commandes suivantes.
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J’ai des recettes plein la tête !
Je partage mes idées.
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J’ai des envies !
J’écris tout pour ma prochaine visite.
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