Nat-ali s'engage
  • L'agriculture
    biologique
  • La filière
    bio équitable
  • Le Bio-flan
    solidaire
CONFIX'BIO Agrandir l'image

 Préparation gélifiante BIO pour confitures - sachet 120g

Plus de détails

2,18 €

19,17€/kg

Ajouter à ma liste

CONFIX'BIO

512021

En savoir plus

La préparation CONFIX’BIO réunit plusieurs ingrédients pour réussir à coup sûr sa confiture.

Le sucre roux permet à la pectine d’exprimer son pouvoir gélifiant. L’acide citrique évite la cristallisation du sucre et permet de garder la coloration des fruits. La pectine est un gélifiant naturel qui se trouve dans la peau et dans les pépins des fruits. Son pouvoir gélifiant ne se développe qu’en présence de sucre et d’acide. L’agar-agar est un gélifiant, extrait d’algues rouges, qui renforce l’action de la pectine. L’utilisation de l’agar-agar permet de réduire la quantité de sucre nécessaire à la confiture.

Dose pour 1kg de fruits.

  • Mise en œuvre
    Nettoyer, éplucher et couper vos fruits. Peser 1 kg de fruits préparés. Mélanger avec 400 à 700 g de sucre selon l’acidité des fruits et votre goût! Laisser macérer jusqu’à complète dissolution du sucre. Porter le mélange à ébullition pendant 5 minutes tout en remuant. Ajouter le sachet de Confix’Bio et maintenir l’ébullition encore 5 à 10 minutes tout en remuant. Si c’est un fruit riche en pectine, 5 minutes suffiront. C’est le moment de tester la prise de la confiture : verser quelques gouttes de confiture sur une assiette très froide, si elles prennent en gelée, la cuisson est atteinte, sinon la prolonger encore quelques minutes. Mettre en pots la confiture encore bouillante, fermer les pots et les retourner pour éviter la formation de condensation sur le dessous du couvercle. Ne pas oublier de les étiqueter !
  • Ingrédients
    Sucre roux de canne*°, pectine, acide citrique, agar-agar*.

    * Produits issus de l’Agriculture Biologique.
    ° Ingrédient issu du commerce Equitable. 100% des ingrédients d’origine agricole sont issus du commerce équitable (Sucre : Paraguay).
  • Engagements qualité
    Produit certifié FR-BIO-01 – Commerce Equitable contrôlé par ECOCERT Environnement selon le référentiel ESR disponible sur www.ecocert.com

  • Conservation 
    Conservation de la poudre à température ambiante, dans un endroit sec.

Mon espace

  • Je suis fidèle !

    Je cumule des points, j’économise pour mes commandes suivantes.
  • J’ai des recettes plein la tête !

    Je partage mes idées.
  • J’ai des envies !

    J’écris tout pour ma prochaine visite.

Promotions

Aucune promotion pour le moment.

Paiement sécurisé

Paiement